Sopa de verduras en wok

Sopa de verduras hecha en el wok.Se puede hacer de manera convencional en cualquier olla.

Ingredientes:

1. verduras cortadas en cubos, calabacín,zanahoria,calabaza,puerro
2. salsa de soja
3. albahaca y pimienta negra
4. fideos
5. caldo de verdura o agua
   

En el wok ponemos un pelín de aceite de oliva y salteamos las verduras,aderezamos con la pimienta negra,la albahaca y la salsa de soja,cuando esté bien pochado añadimos el caldo de verduras.Cuando esté bien ligado y empece a espesar un poco añadimos los fideos.

Flan de queso ligero

El éxito de este fin de semana en el centro de salud ha sido este flan de queso.Sacado de un blog,que me perdone el autor,en el que el título de la receta era "Tarta para dos" y resultó ser un flan para 7 personas.

Ingredientes:

1. 500 ml de leche desnatada
2. 8 quesitos ligeros La vaca que rie
3. 1 sobre de cuajada
4. 2 cucharadas de azúcar
5. caramelo para el molde

Llevar la leche a hervir junto con los quesitos,la cuajada y el azúcar.Cuando haya hervido y tomado consistencia lo verteremos en un molde previamente caramelizado,lo llevamos al frigorífico y al dia siguiente está de maravilla.Creo que el éxito del flan está en los quesitos ligeros La vaca que rie,creo que aportan mucho sabor,más que muchos quesitos ligeros que ya probamos.

Revuelto de espinacas y gambas

En una ocasión las espinacas me produjeron una urticaria y desde aquella les tengo un poco de respeto,debió de ser porque eran congeladas y llevaban algún conservante porque éstas frescas me han sentado de maravilla.

Este revuelto lleva para 2 personas,un paquete de espinacas frescas(Mercadona),3 huevos,1 loncha de queso light,un puñado de gambitas peladas,ajo picado y cebolla picada.Lo hemos acompañado para cenar con unos biscotes de pan integral.

Ensalada de queso de cabra gratinado

Amigos del trikini,hoy os traigo otra ensalada mixtísima,ya sabeis un poco de todo.El queso de cabra lo he gratinado en el micro,para eso cortamos de un rulo de queso de cabra unas rodajas relativamente finas,tenemos que tener en el micro un adaptador para gratinar (es una especie de plato con patas que permite que el plato esté más cerca del grill para gratinar).

Esta ensalada lleva una base de canónigos y lechuga,atún,espárragos,huevo cocido y rallado por encima,anchoas y queso de cabra y pimientos de piquillo gratinados en el micro.Se puede hacer también en el horno convencional.

Para gratinar el queso y los pimientos de piquillo necesitamos a parte del soporte papel vegetal,porque el queso al tostarse y calentarse se pegaría sobre el plato.Lo cortamos,lo colocamos todo en el papel vegetal y sobre un plato.Colocamos el plato sobre el adaptador y lo llevamos al micro.El tiempo dependerá del microondas,el mio tarda unos 7 minutos.En el horno convencional tendríais que utilizar también el papel vegetal y hacer lo mismo con cuidado de que el queso no se gratine demasiado.Conseguimos el mismo efecto que si hiciesemos el queso a la plancha pero sin que se nos deshaga.

Setas al ajillo con gambón (Ángela y Javi)

Desde aquí mando un gran abrazo a Ángela y a su Javi,porque es extraordinario invitarlos a comer a casa;vaya tarta de queso!vaya setas!Las setas las hizo Javi...

Las setas están hechas al ajillo a la plancha y se les añade el gambón,guindilla si se quiere para hacerlas más alegres.Las setas son un buen alimento,el 99% es agua.El gambón en su justa medida es una muy buena proteína,que se abstengan los que padezcan de ácido úrico...

Hala chicos,a ver si venis más a casa,asi da gusto...

Coles de bruselas rehogadas con calabacín y tomate

Me encantan las verduras con sabores fuertes,el brócoli,las coles de bruselas,la coliflor.Casi siempre las como hervidas y aliñadas con poca cosa.Esta vez llevan como acompañamiento calabacín,tomate y quesito.Para los que no aman tanto este tipo de verduras es ideal porque suaviza mucho el sabor gracias al quesito.

Para dos personas necesitamos 500 g de coles de bruselas,2 tomates,un poco de cebolla picada, 1 calabacín mediano y 2 quesitos.Cocemos las coles en agua salada.Cortamos el calabacín y los tomates en cubos pequeños para saltearlos en un poco de aceite junto con la cebolla.Cuando estén pochados se les añade los dos quesitos.Es un plato que llena mucho pero es bastante hipocalórico.

Salteado de verduras con falsa bechamel

Aquí están mis verduritas preparadas en el taper listas para llevármelas al trabajo.Berenjena,calabacín,zanahoria,champiñones y unas espirales de pasta,animadas con una falsa bechamel de calabacín y quesitos.

He aquí una foto feísima de la falsa bechamel de calabacín;se hace cociendo el calabacín en leche y añadiendo quesitos;después pasamos por la batidora y listo.

Aquí una foto de las verduras todavía en la sartén,la berenjena y el calabacín cortados en cubos,los champiñones, y las espirales de pasta que previamente hemos cocido.Le he añadido sal,pimienta negra ,albahaca y un poco de salsa de soja.