Salpicón de pulpo en ensalada

Plato completo a base de salpicón de pulpo,ensalada de lechuga y arroz blanco

Para el salpìcón de pulpo:

1. cebolla muy picada
2. pimiento rojo muy picado
3. pepinillos en vinagre muy picados
4. pulpo cocido picado
5. gambas peladas y cocidas
6. 2 lomitos de merluza,que coceremos en un dedo de agua salada junto con las gambas,y después lo picaremos todo y lo mezclaremos
   

Coceremos arroz blanco,sofriéndola primero en un poco de aceite de oliva y un diente de ajo.Picaremos pequeñita la lechuga y montaremos el plato poniendo en el fondo de la fuente la lechuga,en el medio arroz blanco (máximo 4 cucharadas por persona si no queremos inflarnos a hidratos de carbono) y por último distribuimos el salpicón en montañitas.

Qué aproveche!