Ensalada de espinacas,queso fresco y anchoas

Esta ensalada lleva queso fresco,esìncas,tomates cherrys y anchoas.

Buen fin de semana

Cena en 20 minutos

Espero que os guste la receta tanto como a nosotros.Son patatas asadas en microondas,unas alcachofas y chorizo troceado.El chorizo no es muy triquinero,pero lleva poca cantidad.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se asen en el micro bien.Añadimos sal,pimentón picante,ajo molido y un hilo de aceite de oliva.Lo mezclamos todo para que las patatas se impregnen bien.Tapamos con un film trasparente el recipiente,hacemos unos agujeros pequeños para que salga el vapor y según nuestro microondas programos 7 minutos a 800w.Destapamos y añadimos las alcachofas picadas y el chorizo picado y volvemos a programar 5 minutos a 800w tapado nuevamente con film transparente.

Tiempo total 20 minutos.Lo importante de esta receta es que se puede tunear de mil maneras cuando le pillemos el tiempo que tardan las patatas en asarse en nuestro micro.

Ensalada de bienvenida

Hola a todas y todas.Hemos vuelto tras un descanso veraniego y comenzamos con una ensaladita.

Tiene hojas de espinacas frescas,tomates cherrys de la huerta de mi suegra,pimientos morrones y queso de cabra gratinado y una salsa a base de mostaza y anchoas.

Para gratinar el queso y los pimientos colocamos papel vegetal encima del soporte que tiene el micro para gratinar.Es un accesorio que permite al plato estar más cerca del grill para gratinar más rápido.Se programa el grill entre 5 y 7 minutos y queda el queso tostado y crujiente.También se puede gratinar en el horno convencional pero supone mayor gasto energético.

La salsa se hace triturando 5 o 6 anchoas en aceite (escurrimos el aceite porque estará muy salado),un chorro de mostaza y aceite de oliva.Trituramos con la batidora y ponemos por encima.