Ensalada de espinacas,queso fresco y anchoas

Esta ensalada lleva queso fresco,esìncas,tomates cherrys y anchoas.

Buen fin de semana

Ensalada de bienvenida

Hola a todas y todas.Hemos vuelto tras un descanso veraniego y comenzamos con una ensaladita.

Tiene hojas de espinacas frescas,tomates cherrys de la huerta de mi suegra,pimientos morrones y queso de cabra gratinado y una salsa a base de mostaza y anchoas.

Para gratinar el queso y los pimientos colocamos papel vegetal encima del soporte que tiene el micro para gratinar.Es un accesorio que permite al plato estar más cerca del grill para gratinar más rápido.Se programa el grill entre 5 y 7 minutos y queda el queso tostado y crujiente.También se puede gratinar en el horno convencional pero supone mayor gasto energético.

La salsa se hace triturando 5 o 6 anchoas en aceite (escurrimos el aceite porque estará muy salado),un chorro de mostaza y aceite de oliva.Trituramos con la batidora y ponemos por encima.

Ensalada mixtisima II:pimientos confitados,queso de cabra y anchoas

La cena de ayer:ensalada con muchas cosas ricas

1. hojas de espinacas
2. queso de cabra gratinado
3. pimientos asados o del piquilllo confitados
4. atun en aceite de oliva
5. anchoas en aceite de oliva
6. palitos de cangrejo
7. espárragos
8. remolacha

Para gratinar el queso,lo cortamos en rodajas finas,lo ponemos en un papel vegetal de horno y lo llevamos a gratinar al micro con el adaptador ese que trae que sirve para poner el plato más cerca del grill.También se puede gratinar en el horno convencional.Queda tostado y crujiente y con el papel vegetal no se pega ni se deshace.
Para confitar los pimientos,cortamos los pimientos ya asados o pimientos del piquillo en tiras.En una sartén doramos unos ajos en un chorrín de aceite,añadimos los pimientos y espolvoreamos un poco de azúcar por encima,los dejamos que se hagan durante 5 minutos.

Ensalada mixtísima II (con pasta)

He aqui otra entrega de ensalada mixtísima,o sea con mogollón de cosas vamos,pero con pasta,ya sabeis que se recomiendan 4 cucharadas soperas de pasta como máximo para no hincharnos a hidratos de carbono...

Ingredientes:

1. espinacas,canónigos,mezcla de lechugas
2. zanahoria rallada
3. huevo duro rallado
4. maiz dulce
5. remolacha
6. lazos de pasta
7. tomate cortado en rodajas finas
8. queso de cabra cortado muy pequeño

Ensalada de queso de cabra gratinado

Amigos del trikini,hoy os traigo otra ensalada mixtísima,ya sabeis un poco de todo.El queso de cabra lo he gratinado en el micro,para eso cortamos de un rulo de queso de cabra unas rodajas relativamente finas,tenemos que tener en el micro un adaptador para gratinar (es una especie de plato con patas que permite que el plato esté más cerca del grill para gratinar).

Esta ensalada lleva una base de canónigos y lechuga,atún,espárragos,huevo cocido y rallado por encima,anchoas y queso de cabra y pimientos de piquillo gratinados en el micro.Se puede hacer también en el horno convencional.

Para gratinar el queso y los pimientos de piquillo necesitamos a parte del soporte papel vegetal,porque el queso al tostarse y calentarse se pegaría sobre el plato.Lo cortamos,lo colocamos todo en el papel vegetal y sobre un plato.Colocamos el plato sobre el adaptador y lo llevamos al micro.El tiempo dependerá del microondas,el mio tarda unos 7 minutos.En el horno convencional tendríais que utilizar también el papel vegetal y hacer lo mismo con cuidado de que el queso no se gratine demasiado.Conseguimos el mismo efecto que si hiciesemos el queso a la plancha pero sin que se nos deshaga.

Ensalada mixtísima

Hoy viernes,a las puertas del fin de semana,os cuelgo esta ensalada,que como su nombre indica,lleva muchas cosas.La ensalada no tiene nada de especial,es tan solo una sugerencia para una cena muy completa,hidratos de carbono y proteinas en forma de pavo.

Lleva una base de ensalada de lechuga y canónigos,palitos de cangrejo,maiz,atún,pavo en taquitos y espárragos.

Buen fin de semana!

Ensalada de tomate y pepinillos

Como no todo en el mundo del trikini son purés y cremas,aqui os dejo una ensalada muy simple.

Tan simple como cortar unos tomates en cubos,queso fresco desnatado también cortado en cubos y unos pepinillos troceados,todo ello acompañado por pimienta negra molida y albahaca, y regado por un buen aceite de oliva y vinagre de Módena.Qué aproveche.

Ensalada oriental y canónigos

He descubierto hace poco una ensalada empaquetada en el Mercadona,que se hace llamar ORIENTAL.Tiene una mezcla de lechugas,zanahoria cruda en tiras y germinado de soja.

Los canónigos también los venden envasados en Mercadona y en casi todos los sitios,a mi suegro le hacen mucha gracia porque dice que parecen trévoles.

A la mezcla de canónigos y la ensalada oriental (mezclo un poco de cada paquete), le he añadido unas uvas pasas sin pepitas y unos tomates cherrys.Es una ensalada muy simple y rica,y concretamente la ensalada ORIENTAL no es muy cara,los 200 g son 75 céntimos.

Para aliñar,aceite de girasol,vinagre de Módena,y un chorrín de reducción de vinagre de Módena