Merluza asada en horno con verduras

Son unas ventrescas de Merluza acompañadas de verduras cortadas en bastones,todo ello asado al horno con un hilo de aceite de oliva.


Ingredientes:

1. ventrescas de merluza
2. zanahoria
3. pimiento verde
4. tomate
5. cebolla
6. calabacín

Todas las verduras están cortadas en bastones o en cubos,están regadas con un hilo de aceite de oliva y un vaso de 200cc de caldo de pescado desgrasado.En el horno tarda alrededor de 45 minutos en asarse.

Merluza en salsa de gambas

La ración para 2 personas solo lleva dos cucharadas de aceite de oliva.El resto verdurita y pescado.


Ingredientes:

1. Filetes de merluza para 2 personas,pescado blanco muy poco calórico
2. un puñado de gambas peladas y 4-5 langostinos
3. 1/2 cebolla
4. tiras de pimiento,las mias congeladas,tricolores
5. perejil
6. 2 cucharadas de aceite de oliva

Lo primero ponemos los langostinos en un bol apto para microondas y los ponemos a cocer 5 minutos al micro.Retiramos los langostinos,los pelamos, y trituramos con la batidora las cabezas,las cáscaras y el agua de cocer en el microondas.Trituramos y colamos y ya tenemos la base de la salsa.

Con dos cucharadas de aceite sofreimos los pimientos y la cebolla picada,cuando estén pochados añadimos las gambitas,los filetes de merluza y los langostinos,regamos por encima con la base que habíamos hecho con las cabezas de los langostinos.Rectificamos de sal y añadimos agua si es necesario.

Pastel de pescado para pinchotear

Hola a tod@s, con esta receta os quiero demostrar otra vez que se puede pinchotear sin atiborrarnos a grasa,es un pastel de pescado,tipo cabracho ligero.

Ingredientes:

1. 4 langostinos pelados
2. 4 palitos de mar
3. 2 lomitos de merluza,unos 100g
4. 2 huevos
5. 1 chorro de leche,unos 100cc
6. 1 chorro de ketchup light
7. pimienta negra y sal
8. 2 hojas de gelatina
9. ketchup light y mayonesa ligera para decorar
   

Cocemos los langostinos y la merluza con agua hasta cubrir unos 10 minutos.Cogemos el vaso de la batidora y ponemos la merluza y los langostinos troceados,los palitos de cangrejo ,los 2 huevos,la leche y el ketchup.Batimos todo bien.Mojamos las 2 hojas de gelatina y añadimos.Enmantequillamos un molde o taper un pelin,vertemos el contenido del vaso,tapamos con film transparente y programamos el micro unos 12 minutos a 800W,dejamos reposar 15 minutos en el micro después de pitar.Desenmoldamos frio y decoramos con unos chorretones de mayonesa y ketchup light.

Lomitos de merluza con gulas

Receta de mi Alfonsín,ideada y ejecutada por él mismo...

Son unos lomitos de merluza que se compran congelados,en forma de barritas.Con sal y pimienta y a la plancha están muy buenos.Los preparamos así y los acompañamos de unas anguriñas salteadas en un pelín de aceite con ajo y guindilla.La salsita verde para acompañar se hace batiendo perejil,aceite,un chorro de vino blanco y un pelín de aceite,dejándolo reducir al fuego.Sin la salsa está muy bueno también, es por darle el toque de color verdoso.

Simplemente...merluza a la plancha

Pues eso,que pa que nos vamos a complicar la vida con lo bueno que está el pescado tal cual,conservando todas sus propiedades y sabor?

Al comprar una merluza,le digo al pescadero que me deje la cola y la cabeza para hacer caldo.El resto,la chicha,le pido que me lo haga en rodajas finas para hacerlas a la plancha,y me las hace en medallones de menos de 2 cm que se pasan estupendamente en la sartén casi vuelta y vuelta con ela ceite justo para que no se pegue a la sartén,osea apenas nada.Simplemente con sal,pimienta negra y otra especie como la albahaca.

Se convierte en un plato de pescado muy sano,solo con la grasa de la propia merluza,que es muy poca por ser un pescado blanco,conserva todas sus propiedades y vitaminas y todo el sabor,y encima en 5 minutos lo tienes hecho.

Lubina al horno

Una lubina al horno que nos hemos comido,acompañada de muchas verduritas.Para "mojarla" cerveza sin alcohol sabor limón...teneis que probarlo...


Para 2 personas:

1. 1 o 2 lubinas,según tamaño
2. 1 lata de cervez Free Damm, sin alcohol,sabor limón,33 kcal por lata
3. 1 tomate que lo cortaremos en juliana
4. 1 cebolla que la cortaremos en juliana
5. 1/2 pimiento rojo,que también cortaremos en juliana
6. 2 patatas pequeñas,que las coceremos en agua salada
7. pimienta negra y albahaca.Limón si nos gusta
   

Lo primero es cocer las patatas en agua con bastante sal,las limpiamos y las cocemos con piel.Una vez cocidas las pelamos,y las cortamos en rodajas no muy gruesas.Ponemos una capa de patatas en la fuente que vayamos a utilizar.Después colocamos la o las lubinas y las verduritas por encima.Regamos con la lata de cerveza,ponemos especias al gusto y al horno.

En 20 o 30 minutos,según vuestro horno está listo es pescado.Super sano y sin nada de grasa añadida,probad esta cerveza porque os va a sorprender.