Postre de frutas y gelatina de fresa

Este es un postre que hice la semana pasada sobre la marcha.Es muy fresco porque lleva frutas de temporada troceadas y gelatina de fresa.La gelatina de fresa en lugar de preparla con agua la he preparado con leche desnatada.


Ingredientes:

1. 1 sobre de gelatina de fresa de 4 raciones.Puede ser de otro sabor.
2. leche desnatada,2 vasos,los necesarios para elaborar la gelatina
3. frutas de temporada peladas y troceadas,manzana,kiwi,nectarina,melocotón...

Preparamos la gelatina según las instrucciones del paquete,normalmente se diluye el sobre de preparado en un vaso de agua,se lleva a ebullición,se retira del fuego y se añade otro vaso de agua fria dejándolo enfriar para que solidifique.En este caso se sustituye el agua por leche.

Pelamos y troceamos las frutas y se las añadimos a la gelatina cuando esté templando.Lo ponemos en un bol ( en mi caso un tuper redondo que se pudiese volcar como si fuese un flan).Se lleva al frigorífico mínimo tres horas.Se vuelca en un plato para que parezca un flan.

Pastel de limón con gelatina de frambuesa

Hice una tarta con mousse de limón,y para cubrir por encima gelatina de frambuesa.

Para la mousse de limón necesitamos 8 yogures naturales desnatados edulcorados (mercadona),un bote pequeño de leche condensada o un tubo,12 hojas de gelatina,1 vaso de zumo de limón y raspa de limón,unos tres limones.Ponemos las hojas de gelatina en agua y batimos el resto de los ingredientes,añadimos la gelatina pasada previamente por un colador y lo vertemos en un molde desmontable.Lo metemos en el congelador.
Hacemos la gelatina de frambuesa (mercadona) según las instrucciones de la caja,dejamos templar y lo vertemos encima de la mousse una vez congelada.Metemos en el congelador para que solidique.Tenemos que sacarla del congelador antes de consumirla,mínimo 3 horas antes.

limón

Copa Copacavana (macedonia de frutas)

Esta semana buscando en internet un postre apto para diabéticos encontré la Copa Copacavana,vamos,una macedonia de frutas de toda la vida acompañada de yogur natural...

Le puse frutas troceadas: cerezas sin pepita,kiwi,nectarinas,manzana y melocotón.

Por encima lleva yogur desnatado natural edulcorado (Mercadona),no es lo mismo que la nata montada pero bueno...

Gustó en casa,y además no es nada pesado

Simplemente fruta fresca

No sé en vuestra casa,pero cuando yo tengo invitados y se ofrece fruta de postre nadie quiere,ahora si se la ofreces cortada y pelada y bien presentada no queda nada en el plato.

Para los anti-trikinis,se puede acompañar con una fondue de chocolate,para ello necesitaremos chocolate de postre y un chorro de nata,lo derretiremos y lo pondremos en la cazoleta especial para fondue de chocolate o queso.

Flan de queso ligero

El éxito de este fin de semana en el centro de salud ha sido este flan de queso.Sacado de un blog,que me perdone el autor,en el que el título de la receta era "Tarta para dos" y resultó ser un flan para 7 personas.

Ingredientes:

1. 500 ml de leche desnatada
2. 8 quesitos ligeros La vaca que rie
3. 1 sobre de cuajada
4. 2 cucharadas de azúcar
5. caramelo para el molde

Llevar la leche a hervir junto con los quesitos,la cuajada y el azúcar.Cuando haya hervido y tomado consistencia lo verteremos en un molde previamente caramelizado,lo llevamos al frigorífico y al dia siguiente está de maravilla.Creo que el éxito del flan está en los quesitos ligeros La vaca que rie,creo que aportan mucho sabor,más que muchos quesitos ligeros que ya probamos.

Crema de limón

Es una versión de crema de limón aligerada,tampoco es que sea de una dieta hipocalórica,pero yo me permito repetir...

Para una fuente para 8 personas:

1. 8 yogures desnatados edulcorados,Mercadona
2. 4 limones
3. 6 hojas de gelatina
4. leche condensada,o un bote pequeño desnatado o un tubo

Vaciamos el contenido de los yogures en la fuente.Rallamos la piel de los limones,solo lo amarillo.Después pinchamos los limones un poco con el tenedor y los metemos 1 minuto al microondas para que suelten más zumo.Hacemos el zumo de los limones y se lo incorporamos junto a la ralladura a los yogures.Por último añadimos la gelatina preparada con un dedo de agua y la leche condensada.Batimos con unas barillas,tapamos la fuente con un film transparente y metemos al frigorífico hasta el día siguiente.

A medida que van pasando los dias,la crema va cogiendo más sabor a limón.